普吉镇蓝象餐厅

蓝象餐厅位于普吉中心甲米路上，并不十分好找，但如果您沿着他朗路走，在与甲米路交汇处（请看地图），官邸就在两条大路的拐角。

它有明确的路标指示，花园中的大榕树下还有充足停车位。

这家餐厅绝对可谓别具一格，说店内装饰美轮美奂也是当之无愧。这处官邸建于 1903 年，曾是总督府。

蓝象精心修缮了这栋豪宅，保留原有绿白相间铺设的方地砖，映衬着极具新古典主义风格的柚木家具，以及兼具中式/泰式/欧式韵味的装饰品，例如灯光照亮的泰国木偶、大量盆栽花木、支撑洁白双拱的多利安立柱，精致的柚木楼梯以及官邸各处的精致灯饰。

对细节的注重一直延伸到精美的铜餐具和手工打造的餐盘上。

在如此华美、极具中国古韵的环境氛围下，很容易让人联想到另一个上流社会的时代。音响里播放 Glen Miller 曲风的音乐，给人以活在“另一个世界”的感觉，盆栽花木和棕榈树更是烘托出“身处其他时代”的氛围。顾客可选择在室外吹着风扇就餐，或在室内享受空调吹出的凉爽冷气。

形成鲜明对比的是门口 L 形 35 座吧台，其旖旎灯光、白色新式座椅和蓝白主题色调完全呈现截然相反的意境。

为与环境氛围保持一致，店内三种招牌红酒产自泰国，还有世界各地各种名酒可供选择，从普通的法国餐酒到价位更高的名酒应有尽有。

值得特别一提的是餐厅前门的吧台。它不仅外观靓丽，而且斩获殊荣的酒保调制一手可口鸡尾酒，这里的伏特加马提尼完全具备专业水准。

经典泰国皇室料理口味丰富，经过精心调制，每道菜都与同桌菜品形成对比，但又相得益彰，甚至可使用同一个餐盘。

蓝象一些菜名前冠以“古法”字样（例如“古法咖喱牛肉”），这表示烹饪技法本已无人使用，后来经过餐厅行政主厨 Nooror 之手才得以重现。

鹅肝酱蘸罗望子汁和极其鲜美的茄子沙拉搭配烤扇贝和一抹清香的松露油都是精致美食，而沙爹肉串蘸花生酱也是一道可口配菜。古法今做的菜品还有丰盛的腰果鸡丁，配以柠檬汁清蒸鲈鱼和经典绿咖喱。这些菜品都有广受欢迎的有机红粒或白粒香米搭配。

对古法菜谱加以新式改良这一理念十分新颖巧妙，借助宫殿一般的周围环境，在蓝象普吉店用餐无疑是一次令人难忘的就餐体验。

蓝象“总督府”是婚庆活动的理想场所。开阔的场地和宽敞的房间适合任何规模的婚礼安排，除此之外还有美食供应。

如果您为泰国皇室料理的精湛技艺所折服，可能希望学些厨艺回家一展身手，那么蓝象正是您学会拿手秘诀的理想之地。

堪称典范；伏特加马提尼开胃酒简直就是完美调配，店内员工英语水平很高，上菜礼仪无可挑剔，撤盘时机拿捏到位。