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푸켓 식당

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  • 아쿠아 레스토랑 - 푸켓

    칼림 비치 레스토랑 & 식사

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    아쿠아 레스토랑은 칼림 비치에서 가장 주목할 만한 고급 식당입니다. 칼림 비치는 파통 비치 바로 북쪽에 있으며 암석질의 곶으로 분리되어 있습니다. 아쿠아는 사르데냐 섬 출신 셰프, 알레산드로 프라우(Alessandro Frau)의 사랑의 힘으로 꾸려가는 현대식 이탈리아 레스토랑입니다.

    안다만 제도가 보이는 환상적인 전망을 갖춘 아쿠아는 깔끔하게 정돈된 미래 지향적 디자인으로 인테리어되어 있어 푸켓에서 가장 눈이 즐거운 레스토랑 자리를 넘볼 자격이 있습니다.

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  • 위치

    아쿠아는 비치 로드에서 파통으로 1km 북쪽에 위치합니다.

    화이트 박스 레스토랑과는 대각선으로 마주 보고 있으며, 고지대에 있어서 칼림 비치 쪽 도로와 먼바다가 보입니다.

    장식

    감각적입니다. 깔끔한 선으로 이루어진 균형 있는 비율감을 주는 블랙 앤 화이트 테마를 따른 아쿠아의 디자인은 모든 면에서 만족스러운 식사 경험을 제공합니다. 아쿠아의 창의적인 조명은 바에서 가장 잘 나타납니다.

    과하게 앞서 가지 않으면서도 유행을 따르고, 지나치지 않은 정도로 첨단을 표현하고 비어 보이지 않으면서도 널찍해 보이는 아쿠아의 장식은 모든 레스토랑 창업자에게 실용성과 미학의 균형을 어떻게 맞추면 되는지 보여주는 좋은 교훈입니다.

    분위기

    매우 아름다운 장소와 적절한 배경 음악 선택, 매우 유능한 직원이 조화를 이룬 아쿠아는 세련되면서도 기량이 뛰어나고 조용한 분위기를 냅니다.

    알레산드로는 자신의 음식에 최선을 다할 뿐만 아니라, 영어까지 유창한 매우 매력적인 사람입니다. 직접 몸을 움직이며 주방을 드나드는 모든 접시를 감독합니다. 따라서 아쿠아는 뛰어난 수준을 자랑하는 매끄러운 전문성을 선보입니다.

    와인

    아쿠아만큼 놀라울 정도로 다양한 와인을 구비한 곳은 없습니다. 아쿠아는 이탈리아산 와인만 50종을 보유하고 있으며, 누구에게나 알맞은 와인을 서빙할 수 있을 만큼 다양한 와인을 준비하고 있습니다.

    까베르네 큐베 IGT 빌라 산디 2006년산을 맛보았는데 아주 즐거운 경험이었습니다. 과일향이 나고 가벼우면서도 충분히 힘이 있어서 음식과도 잘 어울렸습니다.

    1,100~20,000바트까지 140종의 와인을 준비하기 위해 조달에 많은 노력을 기울여야 했습니다. 

    음식

    알레산드로 셰프가 사르디니아 출신이라는 것은 전통 요리를 보면 금세 알 수 있습니다. 먼저 판텔레리아 케이퍼와 체리 토마토, 레몬에 담근 말린 참치 무스키아메, 숙성한 엑스트라 버진 올리브유를 곁들인 황다랑어와 황새치 카르파초로 이 우수한 레스토랑의 표준이 무엇인지 보여주고, 보타르가(소금에 절인 생선알)를 넣은 신선한 아티초크 샐러드, 고급 엑스트라 버진 올리브유를 뿌린 셀러리와 신선한 양젖 치즈는 원래의 레시피에 충실합니다.

    본 요리인 가지와 주키니, 신선한 체리 토마토, 케이퍼, 오레가노 소스를 얹은 구운 참치 필레는 감탄이 절로 나옵니다. 신선한 아티초크와 감자, 체리 토마토, 케이퍼를 곁들여서 베르멘티노 와인으로 요리한 농어 필레는 절묘한 맛이 납니다. 생선은 완벽히 조리되었고 채소는 요리를 장식하는 것 이상의 맛이 있습니다. 물론, 이 모든 진미의 가격은 상당히 고가이며, 아쿠아는 금액을 따지는 사람이 방문할 곳은 아닙니다.

    서비스

    알레산드로와 몇몇 직원들은 쉐라톤 그란데 라구나에서 함께 일한 사이입니다. 4년간 수석 쉐프를 지낸 알레산드로를 보면 아쿠아의 서비스가 전문적이고 모범적인 것도 당연합니다. 취급 주의. 

    • 운영 시간: 16:00 – 23:00
    • 주소: 322/5 Prabaramee Road Kalim Beach.
    • 전화: 076 618 127
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