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푸켓 식당

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  • 브라스리 푸켓

    푸켓 타운에서 맛보는 벨기에 한 조각

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    브라스리는 푸켓 도심에 위치하고, 맛있는 맥주와 유럽 음식, 세련된 분위기를 사랑하는 사람들이 모이는 중심지입니다. 벨기에 브라스리에 친숙한 사람들이라면 이 커다란 레스토랑에 들어갔을 때 마치 벨기에의 일부를 완벽 옮겨 놓은 듯한 다소 묘한 감각에 빠지게 될 것입니다.

    중앙에 있는 바에서는 여러 가지 벨기에 드래프트 맥주와 다양한 병맥주, 도수 높은 술을 제공합니다. 식사 구역은 재치 있는 ‘야외’ 섹션 비롯하여 별도로 마련되어 있습니다. 야외 섹션은 실제로는 에어컨이 나오는 방에 앉아 있지만 마치 정원에 앉아 있는 듯한 착각이 듭니다.

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  • 주로 현지 대학생들 구성된 브라스리의 웨이터는 브뤼셀이나 앤트워프의 웨이터처럼 밤색 앞치마와 흰색 셔츠, 검은색 조끼를 멋지게 차려입었고, 매우 능률적으로 일합니다. 우리는 벨기에 맥주인 델레리움 녹터널을 마시며 자리에 앉아 있었습니다. 재미있게도 이 맥주의 레이블에는 분홍색 코끼리가 붙어 있습니다. 분홍색 코끼리는 술에 취하면 보이는 헛것을 뜻합니다.

    다소 절제해서 말하면 벨기에 음식은 향과 식감이 좋고 풍미와 과일 향이 이를 멋지게 보완해줍니다. 호랑이처럼 강렬한 맥주는 말할 나위도 없습니다.

    브라스리의 메뉴는 총 12장입니다. 우리는 물 아 에스카르고(moules a l’escargot)를 선택했습니다. 신선하게 수입한 홍합에 버터와 파슬리, 마늘을 올리고, 녹인 치즈를 얹은 음식입니다. 물 아 에스카르고는 뜨거운 흰색 돌판에 얹어져 나왔는데 눈으로 보기에도 만족스럽고 맛도 인상적이었습니다. 또한, 오리 간 테린, 팬에서 구운 오리 간, 오리 간 파테 구성된 세 가지 푸아그라도 매우 맛있었습니다. 완벽히 조리된 수제 빵도 무료로 제공되었습니다(브라스리는 아이스크림도 직접 만듭니다). 요리는 대단한 별미였습니다.

    북해 솔 뫼니에르(North Sea sole meuniere)는 녹여서 항아리에 넣은 버터에서 조리하고 찐 감자와 레몬, 파슬리와 함께 나왔습니다. 벨기에에서 인기 있는 요리로, 브라스리는 이 요리를 아주 바삭하고 맛있게 현지와 똑같이 재현합니다. 이 요리와 스캄피 디아볼로(scampi diavolo)에 놀라울 정도로 맛이 강렬한 도멘 오뜨 끌로 미렐 로제(Domaine Ott Clos Mirelle Rosé)를 곁들여 마셨습니다. 스캄피 디아볼로는 수제 생선 스톡에 신선한 새우 촐레와 마늘, 토마토, 크림을 넣어서 조리하고 사철쑥 약간 넣은 음식으로, 매우 만족스러웠습니다.

    브라스리의 장식, 분위기, 서비스, 음료 목록과 메뉴는 의심할 여지 없이 일류였지만, 어느 정도 가격이 있었습니다. 하지만 이 정도의 고급 서비스는 비싸기 마련입니다. 그래도 브라스리는 항공 특송으로 수입한 재료와 직접 고른 현지 재료만 사용합니다. 이 레스토랑의 성공 뒤에는 많은 계획과 실험, 경험이 있었으리라는 것을 짐작할 수 있습니다. 금액에 구애받지 않을 때 가는 것이 좋습니다.

    • 라사다 로드의 브라스리 푸켓
    • 오이스터 바
    • 다른 식사 구역
    • 초콜릿 무스
    • 닭과 버섯을 넣은 볼로방
    • “이 맥주는 영양이 풍부합니다. 위는 맥주를 마신 여성과 맥주를 마시지 않은 여성입니다.”

    브라스리 푸켓

    • 운영 시간: 11:00 - 24:00
    • 위치: 라사다 로드의 다운타운 푸켓
    • 전화: 076 210 511
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