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푸켓 식당

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  • 브리즈 앳 케이프 야무

    시간을 벗어난 듯한 분위기에서의 고급스러운 한 끼

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    브리즈 레스토랑은 풍경이 아름답습니다 . 푸켓 동쪽 해안의 케이프 야무에 위치한 이 세련된 레스토랑은 옆이 트여 있습니다. 브리즈는 가벼운 바람이 불어오고, 케이프 야무가 내려다보이며 멀리에는 푸켓 타운이 보이는 해변 경사로에 자리 잡고 있습니다. 바로 동쪽에는 코 야오 야이, 코 마프라오, 코 랑 야이, 코 랑 노이가 있습니다.

    푸켓 고급 식당업계에 진출한 지 얼마 안 되는(2013년 개장) 브리즈는 현대적이고 독창적인 요리를 제공합니다. 가장 신선한 재료만 사용하고 현지 제철 재료에 따라 며칠에 한 번씩 메뉴가 바뀝니다.

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  • 고급 식사를 정하는 기준이 고상한 장식이라면, 브리즈는 이미 모든 것을 갖추었다고 할 수 있습니다. 조금 가볍게 말하자면, 브리즈에는 앉아 있는 즐거움이 있습니다. 버진 나무의 몸통이 나무 널을 댄 천장으로 올라갑니다. 옆이 트여 있고 선풍기로 냉방하는 레스토랑 한가운데에는 진짜 야자수가 지붕까지 닿아 있습니다.

    브리즈에는 다양한 크기의 식사 테이블이 있는데, 큰 규모의 모임에는 매끄럽게 깎아서 광을 낸 커다란 티크제 테이블을 사용합니다. 주방이 보이는 창 근처에는 유명한 중국 예술가 유에 민준(Yue Minjun)의 특징적인 실물 크기 황동 작품이 놓여 있고, 키가 큰 도자 항아리가 정원을 향해 있습니다.

    해변가에 큰 방석이 놓인 ‘커플석’에서 중간 크기의 인피니티 풀이 내려다보입니다. 인피니티 풀에서는 케이프 전경이 보이고, 그 옆에 거대한 체커 판/체스판이 놓여 있습니다. 브리즈의 세련되고 ‘걱정 없는’ 분위기는 주로 잘 훈련된 직원의 ‘할 수 있다’는 자신감에서 나옵니다. 고급 시설에서만 찾아볼 수 있는 세심함을 보여줍니다. 프랑스에서 오래도록 사랑받는 음악을 살짝 강조한 선곡도 거의 완벽합니다.

    12종의 와인이 재치 있게 준비되어 있고, 스파클링 와인과 샴페인, 유기농 와인도 몇 가지 구비되어 있습니다. 마스 뇌 레스 콩비비알레 로제(Mas Neuf Les Conviviales rosé)는 샘플로 나온 각각의 요리와 잘 어울렸습니다. 수제 캐슈너트 버터와 함께 납작 빵이 나오는 것으로 시작하여 파프리카와 오이, 고수, 파가 약간 들어간 크림소스 새우 칵테일이 전채 요리로 나옵니다. 깊은 맛을 내는 살구 머스타드, 각종 채소, 구운 빵과 함께 낸 오리 리예트도 역시 훌륭했습니다.

    매우 바삭바삭한 반죽에 수컷 연어를 넣은 철판 구이에 질감을 잘 살린 깍지 콩과 샬럿, 미즈나 아이올리, 오리 콩피를 곁들인 것이 본 요리로 나왔는데, 이 레스토랑의 요리가 푸켓의 일류 레스토랑과 비교해도 뒤지지 않는다는 것을 보여주었습니다. 디저트로 나온 민트 사고(sago)가 들어간 신선하고 상큼한 포멜로 소르베는 향과 개성이 가득합니다.

    브리즈의 서비스는 모범적입니다 . 열정적인 쉐프와 예의 바른 웨이터가 여러분을 잘 돌봐줄 것입니다.

    • 바에서의 따뜻한 분위기
    • 수영장과 거대한 체스판

    브리즈 레스토랑

    • 운영 시간: 매일 12:00~22:00, 일요일 12:00~16:00. 롱 레이지 선데이 브런치를 먹으려면 예약해야 합니다.
    • 위치: Cape Yamu, 228 Moo 7, Paklok, Thalang.
    • 전화: +66 (0)81 271 2320
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